Alimentos y Biotecnología
Determinación de macro- y micro- componentes en alimentos y productos naturales
Implementación de técnicas de análisis cromatográfico (líquido y gaseoso)
Determinación de propiedades físicas, termodinámicas y de transporte
Determinación de propiedades reológicas y texturales
Diseño, modelado y simulación de procesos agroindustriales y biotecnológicos
Desarrollo de procesos enzimáticos y biorremediación de suelos
Contacto » Dr. Ricardo Manzo
Aplicación de técnicas de conservación (liofilización, envasado al vacío, congelación)