¿Qué hay detrás del alimento que encontramos en las góndolas?
Charla sobre técnicas de conservación de alimentos
El miércoles 15 visitaron nuestro Instituto, alumnos de la Escuela de Educación Secundaria Orientada Particular Incorporada Nº 2040 "Santa María de los Ángeles".
En esa oportunidad, Daniel De Piante, integrante del grupo de Alimentos y Biotecnología, brindó una charla sobre las tecnologías actuales y en estudio/desarrollo para conservar los alimentos y garantizar inocuidad y nutrición, minimizando los cambios desde que se producen hasta que se consumen. Además, se hicieron demostraciones con alimentos super congelados y liofilizados.
